La dieta mediterránea no es solo un modelo de alimentación humana. Se considera un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con cómo se alimentan y relacionan los ciudadanos del Sur de Europa (Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia y Portugal) y de Marruecos. Ya no podemos hablar solo de alimentación al referirnos a ella, sino también de agricultura, salud, riqueza, sostenibilidad y sociedad.
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